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DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS CONTAMINADOS

Alimentos e água são essenciais para nós, e quando ingeridos de maneira equilibrada, nos permitem ter uma vida saudável. Porém, ingestão de alimentos e água contaminados podem produzir as DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (DTAs). Segundo a definição do próprio Ministério da Saúde, “Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA no mundo, sendo que a maioria delas são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas.” As DTAs são consideradas um problema de saúde pública. Assim, é fundamental entender os tipos de DTA e como combatê-las.

REGISTRO ISBN: 978-65-88381-09-0